Enquêtes sur les moulins de 1794 à 1809 Ministère de la Culture Mis à jour le 27 août 2025Métadonnées :Bon (89 %) 6K2K10Trois enquêtes statistiques sur les moulins à farine sont diligentées par l’État en l'an II (1794), l'an X (1801) et 1809. Il s'agit pour le gouvernement d'évaluer les moyens de production de farines…
Moulins et meuniers en 1801 Ministère de la Culture Mis à jour le 27 août 2025Métadonnées :Bon (89 %) 3K1K00Trois enquêtes sur les moulins à farine sont diligentées par l'Etat entre l'an II (1794) et 1809. L'enquête de l'an X (1801) concerne plus spécifiquement l'approvisionnement de Paris. Les réponses co…
